Recette Soufflé au Fromage

Recette du Soufflé au Fromage

– 250 cl de lait
– 40g de beurre
– 4 oeufs
– 3 cuillères à soupe de farine
– 100 g de gruyêre râpé
– sel, poivre

Quantité	Temps de préparation	Calories au 100g/100ml	Temps de Cuisson
4 personnes	15 minutes	200 kcal	30 min à 225°C

Méthode de préparation :

1) Faire une béchamel avec 40g de beurre, 3 cuillère à soupe de farine, 1/4 de litre de lait, une pincée de sel et de poivre.

2) Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.

3) Faites des blancs en neige.

4) Laissez tiédir la béchamel puis ajoutez-y vos 4 jaunes d’oeuf , les 100 grammes de gruyêre râpé. Ensuite ajoutez vos blancs en neige.

5) Mélangez le tout avec votre cuillère en bois. Prechauffez votre four à 225°C.

6) Beurrez-votre plat.

7) Laissez cuire pendant 25-30 minutes à 225°C.