Recette de la Soupe à l’Oignon

Recette de la Soupe à l’Oignon :

– 4 ou 5 gros oignons
– 1,5 litre d’eau ou de bouillon de volaille
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou (50g de beurre)
– 100g de fromage rapé
– sel, poivre

Quantité	Temps de préparation	Calories au 100g/100ml	Temps de Cuisson
4 personnes	10/15 minutes	350 kcal	30 minutes

Méthode de préparation :

1) Epluchez les oignons et émincez-les en fines lamelles.

2) Dans une grande casserole, faites revenir les oignons dans un mélange de beurre et d’huile, sans cesser de remuer. Ils doivent blondir sans brûler.

3) Quand les oignons deviennent transparents, saupoudrez les de farine et mélangez avec une cuillère en bois.

4) Remplir avec 1,5 l d’eau froide, ou 1,5l de bouillon de volaille. Ajoutez le sel et le poivre.

5) Portez à ébullition et laissez cuire votre soupe à l’oignon à petit feu pendant 20 minutes.